PASTA CURRY VERDE
Ingredientes
- 1 Chile verde o jalapeño (sin semillas)
- 2 Dientes de ajo
- 1 Cáscara de limón
- 1 Cdta. de comino
- 1 Taza de zumo de limón o agua
- 1 dedo de jengibre pequeño
- 1 Cebolla pequeña
- 1 Manojo de cilantro
- 1 Cdta. de pimienta negra
- 1 Taza de leche de coco (opcional)
Preparación
- 1. Empieza pelando lo vegetales: ajo, cebolla, jengibre, chiles y jalapeños, luego agrega la cascara de limón con el resto de los ingredientes al vaso de la Licuadora de alta potencia y licua hasta obtener una pasta homogénea.
- 2. Si deseas que la preparación quede muy picante, no le agregues mucha sal para no alterar el picor.
- 3. Guarda el curry verde en la nevera, esta preparación es ideal para los mariscos y pescados, etc.
