Este tipo de bebidas se caracteriza por su textura más ligera y su rápida absorción en el organismo, lo que facilita el aprovechamiento de sus nutrientes. Además, al eliminar gran parte de la fibra insoluble, el sistema digestivo trabaja menos y se potencia el efecto depurativo del jugo.

En esta guía completa te explicamos qué son los extractos de jugos, sus principales diferencias frente a los jugos convencionales, los múltiples beneficios para la salud, y cómo puedes prepararlos en casa con un extractor adecuado. También incluimos una sección con respuestas a preguntas frecuentes que muchas personas se hacen antes de integrar esta práctica a su rutina diaria. Si estás buscando una forma práctica, sabrosa y saludable de consumir frutas y verduras, los extractos de jugos pueden convertirse en tus mejores aliados. Descubre todo lo que necesitas saber para comenzar.

Los extractos de jugos son bebidas concentradas que se obtienen al separar el líquido de frutas y verduras, eliminando gran parte de la pulpa y la fibra. Este proceso permite conservar una mayor cantidad de vitaminas, minerales y antioxidantes, facilitando su rápida absorción por el cuerpo. A diferencia de los jugos tradicionales, que suelen contener toda la pulpa de la fruta, los extractos se elaboran con extractores de jugo o centrífugas, que extraen el contenido líquido de manera más eficiente. El resultado es una bebida más ligera, ideal para quienes buscan una opción nutritiva, natural y fácil de digerir.

Estos jugos son perfectos para integrarlos a una rutina saludable, ya que permiten combinar diversos ingredientes y aprovechar los beneficios de frutas y vegetales frescos en una sola bebida.

Método de preparación

La forma en que se obtiene el jugo marca una gran diferencia:

• Los extractos de jugos se elaboran con extractores o licuadoras de prensado en frío, que separan el jugo de la fibra mediante presión o centrifugado. Este proceso permite obtener una bebida más líquida, concentrada y libre de residuos.
• Por otro lado, los jugos tradicionales suelen prepararse en una licuadora convencional, donde se mezcla toda la fruta o verdura, incluyendo la fibra, y se obtiene una consistencia más espesa. A menudo es necesario colarlos si se desea una textura más suave.

Textura y contenido

Una diferencia evidente entre ambas bebidas es su textura:

• Los extractos tienen una consistencia más ligera y fluida, ya que se elimina gran parte de la pulpa. Esto facilita su digestión y permite que los nutrientes se absorban rápidamente en el cuerpo.
• Los jugos tradicionales conservan la fibra natural, lo que les da una textura más densa y un mayor contenido de residuos sólidos. Son ideales para quienes desean una bebida que proporcione mayor saciedad.

Concentración de nutrientes

Gracias a su proceso de elaboración, los extractos pueden ofrecer una mayor concentración de vitaminas, minerales y antioxidantes, ya que se utilizan grandes cantidades de frutas y verduras para obtener un solo vaso de jugo. En cambio, aunque los jugos tradicionales también son nutritivos, su contenido está más diluido y puede contener menos extracto puro por porción. Además, la presencia de fibra puede interferir ligeramente con la velocidad de absorción de algunos nutrientes.

Preservación de nutrientes

Los extractores de jugo modernos, como los que puedes encontrar en Kalley, están diseñados para minimizar el calor y la oxidación durante el proceso, lo que ayuda a preservar mejor los nutrientes. Este método es ideal para mantener intactos los compuestos sensibles como la vitamina C y ciertos antioxidantes. En cambio, las licuadoras tradicionales pueden generar más calor por la fricción de sus cuchillas, lo cual puede afectar la calidad nutricional del jugo si no se consume de inmediato.

Incluir extractos de jugos en tu rutina diaria puede ser una excelente forma de mejorar tu bienestar general. Gracias a su alta concentración de vitaminas, minerales y antioxidantes, estas bebidas naturales ofrecen múltiples beneficios para la salud. A continuación, te contamos los principales:

1. Refuerzan el sistema inmunológico: al estar compuestos por frutas y verduras ricas en vitamina C, betacarotenos y zinc, los extractos ayudan a fortalecer tus defensas naturales, previniendo resfriados y otras enfermedades comunes.
2. Aportan energía de forma natural: son una fuente rápida de energía saludable, ideal para comenzar el día o como bebida revitalizante antes o después del ejercicio. Ingredientes como la zanahoria, la remolacha o la espinaca aportan vitalidad sin necesidad de azúcares añadidos.
3. Mejoran la digestión: algunos extractos elaborados con piña, papaya o jengibre pueden favorecer la digestión y aliviar molestias estomacales. Además, al no contener fibra en exceso, son fáciles de asimilar.
4. Favorecen la hidratación: tomar extractos contribuye a mantener un buen nivel de hidratación, especialmente si se utilizan frutas con alto contenido de agua como sandía, pepino o naranja.
5. Promueven una piel más sana: gracias a su aporte de antioxidantes y nutrientes esenciales, ayudan a combatir el envejecimiento prematuro y a mantener una piel luminosa y saludable.
6. Apoyan procesos de desintoxicación: los extractos verdes, elaborados con ingredientes como apio, espinaca y manzana verde, pueden colaborar en la eliminación de toxinas, ayudando al buen funcionamiento del hígado y los riñones.

Consumir extractos frecuentemente es una forma práctica y deliciosa de cuidar tu cuerpo desde adentro. Y si los preparas en casa con un extractor Kalley, aseguras frescura, sabor y calidad en cada vaso.

1. Elige ingredientes frescos y variados

Opta por frutas y vegetales de temporada, preferiblemente orgánicos y bien lavados. Algunas combinaciones recomendadas son:

• Zanahoria, manzana y jengibre
• Espinaca, pepino y piña
• Remolacha, naranja y zanahoria

Puedes experimentar mezclando sabores dulces, cítricos y verdes para lograr un equilibrio ideal entre nutrición y sabor.

2. Prepara los ingredientes

Lava, pela (si es necesario) y corta en trozos medianos todas las frutas y verduras. Esto facilita el trabajo del extractor y evita obstrucciones. Retira las semillas grandes y partes no comestibles.

3. Usa un extractor de jugos Kalley

Introduce los ingredientes poco a poco en el extractor de jugos Kalley, ideal para obtener jugos más puros, sin fibra gruesa y con mayor conservación de nutrientes. Gracias a su tecnología de prensado o centrifugado eficiente, obtendrás un jugo de textura ligera y sabor intenso.

Consume inmediatamente

Consume el jugo inmediatamente después de prepararlo para aprovechar al máximo sus vitaminas y antioxidantes. Si lo vas a guardar, hazlo en un frasco hermético, preferiblemente de vidrio, y mantenlo en refrigeración no más de 24 horas.

5. Limpia tu equipo

Limpia el extractor justo después de usarlo para evitar que los residuos se adhieran y para garantizar la higiene y durabilidad del aparato. Los extractores Kalley están diseñados para facilitar este proceso con piezas desmontables y fáciles de lavar.