Cañon salsa pesto

Delicioso cañón en salsa pesto para disfrutar en familia
Ingredientes
- 2 lbs. de cañón de cerdo entero.
- 1 manojo de perejil liso.
- 2 cdas. de queso parmesano rallado
- Sal.
- 1 manojo de albahaca.
- 12 dientes de ajo.
- 3 cdas. de aceite de oliva.
- Pimienta.
Preparación
- PARA LA SALSA PESTO: En el PROCESADOR o PICATODO KALLEY tritura las hierbas con las nueces el aceite de oliva, el ajo y el queso parmesano. Cubre el cañón de cerdo y deja marinar mínimo por 2 horas, salpimentar y lleva al HORNO TOSTADOR KALLEY en un molde o refractaria y hornea por 20 minutos a 200°C girándolo cada 5 minutos, hasta que dore uniformemente, deja enfriar y porciona y sirve cubierto de salsa.
- (Si el horno no tiene control de temperatura, hornear con calor en la base, solamente vigilando que no se quemen).